食品安全与检测技术专业

食品加工工艺专业

       食品类专业为我校特色专业。其中食品安全与检测技术专业为市级示范专业，食品加工工艺专业为市级特色专业。主要培养能够从事食品行业的加工、开发、食品质量控制、食品安全管理及食品检验检测等工作的中等专业技术人才。

       食品加工工艺实验实训室和食品安全与检测技术实验实训室是学校重点规划建设的专业实训中心，使用面积约1400多平方米，各种设备100多台（套），食品加工工艺实验实训室包括：焙烤食品加工实训室、发酵食品加工实训室、饮料加工实训室、肉制品加工实训室、果蔬加工实训室。食品安全与检测技术实验实训室包括食品理化分析实训室、仪器分析实训室、生物化学实训室、分析化学实训室、食品微生物检测实训室等。

       核心课程：食品营养学、食品化学、食品添加剂、食品标准与法规、肉制品加工技术、乳制品加工技术、发酵食品加工技术、焙烤食品加工技术、食品生物化学、仪器分析、食品机械与设备、食品原料学、功能性食品加工、畜产品加工、动植物检验检疫、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量与安全

会计事务专业

       会计事务本业是我校的传统专业，培养具有良好的职业道德和创新精神，熟悉会计基本理论及相关经济管理知识，运用计算机进行会计操作的技能，能胜任出纳、审计、税务、工资核算、成本核算、收入和利润核算、总账报表等会计岗位工作的高技能人才。向社会输送了一批批优秀的会计专业人才。

       核心课程：基础会计、统计原理、经济法、财务会计、财务管理、财务软件、税收基础、数据库原理、会计实务模拟实训。

计算机应用专业

       计算机专业是我校的骨干专业，教学部积极组织学生开展组装维护大赛，录入比赛、摄影大赛、动漫制作大赛及手游大赛等多种赛事，涌现出了一大批专业技能操作能手，为社会培养了一大批专业技能人才。

        教学部为满足学生的教学实践，建有多媒体实训室、多媒体教室、电子实训室和仿真实训室。

       核心课程：计算机文化基础、Adobe Premiere Pro、Adobe Photoshop、办公自动化软件、计算机组装、计算机网络基础。

发酵工艺实验室

      主要设备：均质机、杀菌机、夹层锅、10L自动不锈钢发酵罐、10L厌氧培养系统、恒温箱、50L固体发酵系统、离心机、细胞破碎机、干燥箱、无菌室。

      实训目的：理论联系实际、提高学生的动手能力及专业技能。

      开设的实训课：
      1、葡萄酒酿造工艺；
      2、酱油生产工艺；
      3、醋的生产工艺；
      4、各种酸奶的生产工艺。

食品分析实验室

       主要设备：全自动凯式定氮装置、全自动脂肪检测仪、高速组织捣碎机、酸度计、离心机、电热恒温干燥箱、电热鼓风干燥箱、农残检测仪、酶标仪、水分快速测定仪、马福炉。

       实验目的：利用所学知识按照一定的技术标准和程序对食品原料、半成品以及成品质量进行分析和检验等。

       开设的检验项目：食品中总氮含量测定（凯氏定氮法）、还原糖含量测定、粗脂肪含量的测定、灰分含量的测定、有机酸含量的测定 水分的测定。

食品工艺实验室

       主要设备：搅拌机、酥皮机、滚圆机、成型机、醒发箱、烤箱、奶油打蛋机、封口机、真空包装机、烤鸭炉、电炸锅、榨油机、炒料机。

      实训目的：理论联系实际，提高学生的动手能力及专业技能，能独立生产市场上常见的产品。

      开设的实训课：
      1、面包：主食面包、点心面包等；
      2、蛋糕：海面蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等；
      3、饼干：酥性饼干、韧性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、威化饼干等；
      4、中式糕点：京八件等。

计算机机房

      主要设备：高性能多媒体计算机

      开设的实训课：办公自动化、中英文录入、Photoshop、AI、数据库、电子商务等课程。

物理实验室

      主要设备：力的合成与分解实验仪、平抛运动演示仪、打点计时器、光的衍射偏振器、光电效应演示器、光的折射演示仪、光具座、静电器、滑动电阻、电流表、电压表、通电螺旋管。

      开设的实验：力的合成与分解、平抛运动、光的衍射与偏振、光电效应、凸透镜得成像、光的折射、电流表内外接测电阻。