弘扬工匠精神，展现技能风采——蛋糕裱花创意制作比赛圆满落幕

为深入贯彻落实职教改革精神，坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的总体思路，11月27日，一场别开生面的蛋糕裱花创意制作比赛在我校食品工艺实验实训室隆重举行。本次比赛旨在弘扬工匠精神，挖掘和培养蛋糕裱花技能的优秀人才，为我校今后参加中职技能比赛选拔种子选手，此次比赛有来自食品工艺和食品安全检测两个专业共计16名同学参加。

比赛现场，选手们统一着装，佩戴发套及口罩，操作台上为选手们提供了一次性手套、裱花袋、裱花嘴、刮板、抹刀、抹布、餐巾纸、转盘、据刀、小刀等工具。要求选手们在一小时内独立完成一款6寸或8寸的主题蛋糕，并运用奶油裱花的手法对作品进行装饰。

在比赛过程中，同学们聚精会神，精心设计制作各式各样的蛋糕裱花作品。从奶油抹坯、色彩搭配，到花型花样、水果装饰，一个个造型各异、形态逼真、营养丰富的裱花蛋糕通过同学们的巧手展现在评委面前。评委老师根据裱花蛋糕的评分标准，对作品及选手的主题创意、整体美感、口味、技巧、卫生、着装、操作时间等诸多细节，依次进行打分，最终评选出了一等奖、二等奖、三等奖等多个奖项。

随着蛋糕裱花创意制作比赛的圆满落幕，同学们还沉浸在裱花蛋糕设计的创作中，并表示今后要多加练习基本功，掌握更多实用技巧。

本次比赛充分检验了同学们掌握专业知识和操作技能的水平，展现了参赛选手的个人综合素质。同时，希望通过比赛弘扬工匠精神，继续苦练技能，为将来走上相关工作岗位打下坚实基础。